近期國(guó)內(nèi)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病毒，導(dǎo)致家禽和禽蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)價(jià)格、交易量雙雙萎縮的局面。臨沂市物價(jià)局通過(guò)對(duì)新程金鑼肉制品公司、三益畜禽公司以及郯城、沂水、臨沭、費(fèi)縣部分養(yǎng)雞場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：毛雞和肉雞苗價(jià)格、銷(xiāo)量暴跌；普通白條雞價(jià)格平穩(wěn)，銷(xiāo)量明顯降低。與雞肉市場(chǎng)比較，雞蛋交易情況稍顯樂(lè)觀(guān)，價(jià)格穩(wěn)中有降，銷(xiāo)量基本持平。

毛雞、肉雞苗價(jià)格快速下跌，銷(xiāo)量低迷

受禽流感影響，肉雞養(yǎng)殖業(yè)遭受巨大打擊，毛雞價(jià)格大幅度降低，根據(jù)對(duì)郯城馬頭肉雞場(chǎng)和臨沭店頭鎮(zhèn)富云養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查，當(dāng)前毛雞出廠(chǎng)價(jià)格分別為3.0元/500克、3.2元/500克，與上月同期比較，分別下跌了21.05%、28.8%。由于肉雞養(yǎng)殖成熟后必須出欄，在養(yǎng)殖場(chǎng)這個(gè)階段銷(xiāo)量降低還不明顯，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)基本能夠低價(jià)售光出欄肉雞，銷(xiāo)量的萎縮更多體現(xiàn)在市場(chǎng)終端。眾多養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)市場(chǎng)前景均持悲觀(guān)態(tài)度，對(duì)當(dāng)前即將出欄的肉雞銷(xiāo)售感到焦慮和棘手，并對(duì)補(bǔ)苗持謹(jǐn)慎態(tài)度。受此影響，雞苗價(jià)格由上月由3元/只降至1.5元/只，交易數(shù)量更是少之又少。

白條雞價(jià)格平穩(wěn)，屠宰量有所降低

根據(jù)對(duì)新程金鑼肉制品公司的調(diào)查，自上月起該公司白條雞肉出廠(chǎng)價(jià)格為7.1元/500克，但銷(xiāo)量有所降低（詳見(jiàn)附表）。

3月5日 3月15日 3月25日 4月5日

白條雞屠宰量（萬(wàn)只） 4.50 4.70 4.40 3.00

而對(duì)郯城西關(guān)欣榮屠宰場(chǎng)的調(diào)查顯示，小型屠宰場(chǎng)對(duì)價(jià)格更為敏感，其白條價(jià)格由上月7.5元/500克降至6.8元/500克，日屠宰量由上月1300降至500只，降幅明顯。

雞蛋價(jià)格略降，銷(xiāo)量持平

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月4日臨沂市雞蛋集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為4.01元/500克，與上月同期4.03元/500克比較降低0.50%。在此大環(huán)境下，雞蛋價(jià)格變化不大，同時(shí)銷(xiāo)量也基本穩(wěn)定，根據(jù)對(duì)臨沂三益畜禽公司的調(diào)查，該公司日銷(xiāo)售量均穩(wěn)定在4000斤，受禽流感影響不大。

在雞蛋批發(fā)環(huán)節(jié)，價(jià)格有所降低，銷(xiāo)量基本不變（詳見(jiàn)附表）。

雞蛋價(jià)格（元/500克） 與上月同期比較 日均銷(xiāo)售量（斤） 與上月同期比較

蘭山區(qū)李官

蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng) 3.4 -7.89% 2000 持平

郯城縣西關(guān)

養(yǎng)雞合作社 3.3 -10.80% 580 持平

沂水縣福太

華養(yǎng)殖場(chǎng) 3.1 -3.13% 750 持平

綜合來(lái)看，禽流感對(duì)家禽養(yǎng)殖、家禽交易市場(chǎng)帶了巨大影響，甚至出現(xiàn)了集貿(mào)市場(chǎng)家禽零交易的現(xiàn)象。面對(duì)突如其來(lái)的情況，郯城六合肉雞場(chǎng)與養(yǎng)殖戶(hù)簽訂最低保護(hù)價(jià)，以4.45元/500克購(gòu)入農(nóng)戶(hù)的毛雞，充分體現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)利益的保護(hù)，這也體現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)走訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對(duì)接之路的必要性。