原奶價格連跌10多個月，2014年下半年以來，國內(nèi)北方主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)多起原奶滯銷、倒奶事件。
原奶降價觸動著消費者的神經(jīng)：原奶價格都降了，為啥咱們喝的牛奶沒見便宜？面對持續(xù)走低的原奶價格，市民希望依舊高高在上的成品牛奶也能放低身段，變得親民一些。
市民
牛奶只見促銷未見降價
上次買的時候一袋250毫升裝的純牛奶是2.7元，這次搞活動變成了2.5元，便宜了2毛錢。”市民王女士在低溫奶區(qū)選購了4袋純牛奶。在她看來，牛奶的價格一直沒有什么變化。
王女士一般一周購買兩次純牛奶，250毫升裝的純牛奶價格基本維持在2.7元左右，除了偶爾遇到活動價格，還能便宜上兩三毛錢，其他時間沒見降過價。
原奶價格持續(xù)降低，甚至發(fā)生倒原奶的事情，但是為什么成品奶卻絲毫沒有變化？在很多市民看來，既然原奶價格便宜了，成品奶的價格也應該順調(diào)，這樣的話，消費者才能享受到實實在在實惠。
銷售
促銷活動就是變相降價
一家超市低溫奶區(qū)，記者看到，大大小小的活動價簽被擺放在明顯位置。數(shù)個品牌低溫奶，大約有一半在做促銷活動。一品牌牛奶的導購稱，市場上的牛奶價格確實沒有發(fā)生太大的變化，如果說變化的話，也就是牛奶的促銷頻率加大了，往往是上一個促銷活動剛剛搞完，下一個促銷又緊跟而上。
這名工作人員坦言，促銷其實就是變相降價。目前臨沂市場上的成品奶大部分產(chǎn)地在外地，所以，原奶價格的變動，對于這些成品奶來說影響并不是很明顯，即便有些廠區(qū)的原奶價格走低了，廠家通過做一些促銷活動就又把這些差價給補了回來。所以，對老百姓來說，并未感覺到明顯的降價，而只是遇到了促銷活動。
記者看到，無論是在超市常溫奶銷售區(qū)，還是在低溫奶銷售區(qū)，沒做促銷活動的成品奶少之又少，做促銷活動已經(jīng)成了廠家的必選項目。
“昨天剛剛上報的數(shù)據(jù)顯示，某品牌純牛奶250毫升袋裝在郯城的零售價最高，每袋2.8元；莒南縣最低，每袋2.2元；12縣區(qū)平均價格是2.63元。”臨沂市物價局一工作人員表示，成本科資料顯示，2014年，臨沂成品奶的銷售價格一直很穩(wěn)定，以一袋250毫升的純牛奶為例，2014年12縣區(qū)平均每袋價格在2.55元至2.67元之間，浮動價格最大是1毛2分錢。
該工作人員稱，物價部門只是對成品奶的價格進行監(jiān)測。從對成品奶的價格監(jiān)測來看，價格沒有太大的變化。
數(shù)據(jù)
原奶價格確實有所回落
記者查詢了解到，據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2011年開始，國內(nèi)北方主產(chǎn)區(qū)生鮮乳價格總體進入上漲區(qū)間。2011年1月第一周，北方10省主產(chǎn)區(qū)生鮮乳平均價格約為3.16元/公斤；到2012年1月，主產(chǎn)區(qū)生鮮乳均價為3.28元/公斤；2013年1月生鮮乳均價為3.40元/公斤，自5月開始價格加快上漲；到2014年2月，均價最高漲到4.27元/公斤，此后一路下行，到2014年12月第2周，回落到3.81元/公斤，相當于2013年10月前后的價格。
臨沂市畜牧局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，自2013年7月起，臨沂市原奶收購價從3.5元/公斤開始快速上漲，2014年1月漲至5.8元/公斤的高價，從2014年5月起開始回落，到2014年12月最后一周降至3.6元/公斤。從數(shù)據(jù)上來說，原奶的價格確實降了不少。
臨沂市畜牧局高級畜牧師袁力分析，造成原奶價格下降的主要原因是受進口大包奶粉價格影響，2014年，包括新西蘭、澳大利亞、歐盟在內(nèi)，原奶價格跌幅達到30%至40%，進口大包奶粉的價格則遭到了腰斬。新西蘭進口奶粉完稅價格最高曾達到每噸5.5萬元左右，現(xiàn)在每噸價格估計僅在1.8萬至1.9萬元之間。
“國際奶價低，國內(nèi)很多乳制品企業(yè)會更多利用進口奶粉，生產(chǎn)更多的還原奶、乳酸菌產(chǎn)品，沖擊了國內(nèi)原奶價格，導致很多地方出現(xiàn)了原奶收購價降低，甚至奶農(nóng)倒奶現(xiàn)象，這是一種相對的‘奶過剩’。”袁力說。
業(yè)內(nèi)分析
成品奶的成本原奶占比不高
原奶價格下降，市場上液態(tài)奶的零售價卻沒有太大變化，這是什么原因造成的呢？
一家乳制品生產(chǎn)企業(yè)臨沂地區(qū)負責人在接受采訪時表示，原奶價格只占終端產(chǎn)品價格構成的一小部分。從原奶進廠到終端產(chǎn)品出廠，期間要經(jīng)過原奶驗收、凈乳、恒溫貯存、調(diào)配、均質、巴氏滅菌或者高溫殺菌、灌裝等多個程序。此外，產(chǎn)品出場后的流通環(huán)節(jié)的成本占總成本比例也超過30%，此外還要加上庫存、配送人員工資、營銷成本等。
袁力也認為，原奶價格下降與乳制品零售終端價格調(diào)整并無太大直接關系。“產(chǎn)品零售價格多是乳企自定，與生產(chǎn)量大小、是否增加奶粉使用量以及產(chǎn)品營銷、廣告投入等相關，從企業(yè)角度來說，價格只是其中一種營銷策略。”
另外，2013年冬天國內(nèi)生鮮乳價格飛漲，但是眾多乳品企業(yè)為了不流失市場份額，零售終端價格并沒有出現(xiàn)太大上漲，正因為如此不少乳品企業(yè)出現(xiàn)了較大虧損。今年生鮮乳價格比去年同期降低，乳品企業(yè)也在利用目前降價時機增加收入，彌補去年的損失，自然也不會輕言降價。而終端市場奶制品如果降價，只能是商家用優(yōu)惠的價格來清理庫存的手段。
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