大超市生存亦面臨挑戰(zhàn)

在一號(hào)店、京東商城等電商價(jià)格戰(zhàn)的猛烈攻勢(shì)之下，越來越多的人習(xí)慣在網(wǎng)上購(gòu)買生活必需品，價(jià)格便宜而且送貨到家的電商，無形中改變了很多人的消費(fèi)習(xí)慣，也改變了傳統(tǒng)超市、大賣場(chǎng)的生存環(huán)境。不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，大型商超的生存空間仍在，與電商相比，其最大的生存優(yōu)勢(shì)就是生鮮食品。

超市關(guān)店潮同樣迅猛

  自去年以來，超市、便利店的關(guān)店力度絲毫不遜于百貨業(yè)，沃爾瑪、家樂福、卜蜂蓮花（專題閱讀）、樂購(gòu)、人人樂……這些曾經(jīng)雄霸一方的零售霸主都主動(dòng)或被動(dòng)關(guān)閉門店。不斷傳出關(guān)店消息的沃爾瑪計(jì)劃關(guān)閉30%的中國(guó)門店，卜蜂蓮花已相繼關(guān)閉了上海天山店和北京望京店兩家店；全球三大零售商之一的TESCO樂購(gòu)索性將其在中國(guó)的業(yè)務(wù)打包出售給華潤(rùn)萬家，這其中包括135家門店及19家購(gòu)物商場(chǎng)。面對(duì)零售業(yè)大環(huán)境的蕭條，華潤(rùn)方面也沒有更好的辦法挽救頹勢(shì)，華潤(rùn)整合樂購(gòu)的方法就是不斷關(guān)閉及出售虧損店面。而起源于深圳的連鎖商業(yè)集團(tuán)人人樂在2014年關(guān)閉18家門店，關(guān)店理由為“進(jìn)一步減輕虧損門店給公司帶來的經(jīng)營(yíng)壓力”。

業(yè)內(nèi)人士指出，在租金成本、人力成本不斷攀升的背景下，大型商超的運(yùn)營(yíng)成本也隨之逐漸升高，而外資超市對(duì)華市場(chǎng)變化和反應(yīng)速度比本土超市遲緩，租金優(yōu)勢(shì)不再也導(dǎo)致外資超市成為關(guān)店的先鋒。“外資超市因?yàn)橛姓邇?yōu)惠所以擴(kuò)張得比較強(qiáng)勢(shì)，但快速擴(kuò)張也埋下了隱患，比如家樂福就是選址不夠謹(jǐn)慎，沃爾瑪則是收購(gòu)上不謹(jǐn)慎。”一名業(yè)內(nèi)人士指出。

大型超市互聯(lián)網(wǎng)+初體驗(yàn)

對(duì)大型超市而言，在電商的沖擊下，其生存空間依然存在。

人人樂董事長(zhǎng)何金明指出，電商帶來的沖擊是普遍的、持續(xù)深入的，接下來這種沖擊會(huì)蔓延到省會(huì)級(jí)城市和三四線城市，甚至部分縣城的大賣場(chǎng)也會(huì)感受到電商業(yè)帶來的寒潮。除了外部沖擊，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)還面臨著高租金、高人工、高能耗、高折舊壓力的挑戰(zhàn)。不過，電商的持續(xù)發(fā)展也會(huì)遇到缺乏線下優(yōu)勢(shì)支撐的問題。“隨著電商發(fā)力線下，其經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)管理的瓶頸也會(huì)顯現(xiàn)出來。傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)型過程中同樣也不僅僅只有劣勢(shì)，生鮮食品經(jīng)營(yíng)將是線下零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。”

而在香頌資本執(zhí)行董事沈萌看來，可以滿足家庭生活需求的商超比百貨業(yè)有更大生存的幾率，與電商相比，傳統(tǒng)商超大賣出的優(yōu)勢(shì)是冷鏈物流，應(yīng)該將其優(yōu)勢(shì)最大限度發(fā)揮出來。

  今年以來，各大商超賣場(chǎng)都在進(jìn)行轟轟烈烈的互聯(lián)網(wǎng)+活動(dòng)，物美的支付寶日的推廣對(duì)象甚至蔓延到每天早上排隊(duì)買特價(jià)雞蛋的大爺大媽，不過商超賣場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)+之路依然十分漫長(zhǎng)。沈萌指出，大多數(shù)商超、大賣場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)+，仍然停留在支付階段，并沒有深入到零售模式的環(huán)節(jié)，“借助互聯(lián)網(wǎng)等工具在改良零售現(xiàn)有的業(yè)態(tài)，并沒有改造和顛覆現(xiàn)有的業(yè)態(tài)。”