食品小作坊、小餐飲、食品攤點(diǎn)，在給市民生活帶來便利的同時(shí)，也存在著不少食品安全隱患，一直是基層食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。29日，記者從臨沂相關(guān)部門獲悉，6月1日起，小作坊、小餐飲、食品攤點(diǎn)須進(jìn)行登記備案，持證上崗，此外，在禁限清單、信用管理、違法追責(zé)等方面都有了明確規(guī)定。

據(jù)了解，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)將于今年6月1日起施行。對(duì)食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)實(shí)施寬入嚴(yán)管制度，實(shí)行便捷登記備案管理，全面規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

6月1日起，食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)須到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門進(jìn)行登記備案，食品小作坊、小餐飲實(shí)行登記制度，食品攤點(diǎn)實(shí)行備案制度。食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)必須在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼或懸掛登記備案憑證、公示食品安全承諾書、公示原料和食品添加劑使用情況、留存進(jìn)貨票據(jù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)符合規(guī)范要求、保持場(chǎng)所清潔等。

《條例》明確規(guī)定了食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模，同時(shí)實(shí)行負(fù)面清單制度，明確不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的品種。此外，明確了法律責(zé)任，如對(duì)食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)的多數(shù)違法行為先“責(zé)令限期改正”，逾期不改正的再進(jìn)行處罰。對(duì)違反《食品安全法》禁止性規(guī)定的，對(duì)食品小作坊、小餐飲并處五千元以上三萬元以下罰款，對(duì)食品攤點(diǎn)并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原登記、備案機(jī)關(guān)吊銷登記證、注銷信息公示卡等。

沂蒙晚報(bào)記者高紅紅

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蘭山食藥監(jiān)局開展小作坊食品安全專項(xiàng)抽檢 11大類食品入抽樣名單

饅頭、煎餅、肴肉、食用油……居民的生活中，有不少來自小作坊的食品。近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管力度，提升食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局組織各鎮(zhèn)街食藥監(jiān)所、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)全區(qū)小作坊開展“全覆蓋”監(jiān)督抽檢，確保市民餐桌上的安全。

此次抽樣范圍為食品加工小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品或散裝食品。以農(nóng)村地區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊等為重點(diǎn)，抽樣類別主要是與群眾生活密切相關(guān)的面制品、肉制品、豆制品、油炸食品、淀粉、食用油、蛋糕等11大類食品。檢測(cè)項(xiàng)目主要是可能違法添加的非食用物質(zhì)、易超范圍超限量使用食品添加劑，以及微生物是否超標(biāo)。截至目前，已抽檢樣品527批次。

在抽檢的同時(shí)，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)予以指出，要求相應(yīng)經(jīng)營(yíng)戶按照食品生產(chǎn)小作坊基本要求及時(shí)整改落實(shí)。蘭山區(qū)食藥監(jiān)局將根據(jù)抽檢結(jié)果采取相應(yīng)的措施，對(duì)于抽檢不合格的產(chǎn)品，將堅(jiān)決依法處理。

據(jù)了解，6月1日起，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》將正式實(shí)施，食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)須到相關(guān)部門辦理登記證，“三小”監(jiān)管實(shí)現(xiàn)有法可依。下一步，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局將把小作坊作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管重點(diǎn)，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)格的監(jiān)管，推進(jìn)食品生產(chǎn)小作坊專項(xiàng)治理，確保轄區(qū)食品安全。

沂蒙晚報(bào)記者高紅紅 通訊員趙分隊(duì)