近段時(shí)間,隨著媒體對“牛肉膏”、“染色饅頭”、“瘦肉精”等食品安全事件的曝光,一時(shí)間食品安全問題再次引起了社會(huì)廣泛關(guān)注,一些消費(fèi)者在看到報(bào)道后也將矛頭指向食品添加劑,認(rèn)為食品添加劑是食品安全問題的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;,而在社會(huì)各界齊力聲討添加劑的同時(shí),食品添加劑在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中廣泛使用卻是一個(gè)不爭的事實(shí),“什么才能吃”也頓時(shí)成為消費(fèi)者頗為頭疼的事情。
為嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為,讓市民能夠吃得放心、吃得明白,近日,市監(jiān)管部門相繼實(shí)施了約談餐飲服務(wù)單位,要求各餐飲單位如期向社會(huì)各界公示所使用添加劑等措施,然而,近日記者卻在走訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),食品添加劑公示卻遭遇了執(zhí)行難的窘境。而面對如此添加亂象,“公示添加劑就能管住濫用食品添加劑嗎?”“公示食品添加劑就能成為評比天平嗎?”“怎樣才能保障檢查制度規(guī)范化?”也成了眾多市民心中的疑問。 市民觀點(diǎn): 關(guān)鍵詞:評比天平 在監(jiān)管部門要求各餐飲服務(wù)單位公示所使用的食品添加劑,并開始嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為時(shí),對于一些經(jīng)常使用食品添加劑來弄虛作假的餐飲店來講勢必是一個(gè)噩夢的開始。 但是由于一些餐飲店使用劑量難以考證,以及衛(wèi)生部公布了一些可食用添加劑,也給了一些不法商家渾水摸魚的機(jī)會(huì),從而也就造成了監(jiān)管部門要求公示后,受訪各餐飲店沒有一家公示的執(zhí)行難的窘境。 啟陽美食街某餐飲店高經(jīng)理:不公示吧,消費(fèi)者罵咱不誠信;公示吧,又怕監(jiān)管部門上門對咱進(jìn)行查處。盡管部分食品安全事件的確與食品添加劑有關(guān),但是有多少消費(fèi)者能真正區(qū)分“食品添加劑”與“非食用物質(zhì)”呢?即使我們使用的添加劑屬于可添加范疇的,但是一旦寫到這公示欄內(nèi),便有可能會(huì)被一些不知情的消費(fèi)者誤認(rèn)為屬于非法添加,甚至還可能會(huì)被監(jiān)管部門當(dāng)成“出頭鳥”、被樹成反面典型,十分不利于自家店在顧客心目中樹立的形象。